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营养与心理困扰的关系

什么是心理困扰？

心理困扰是一个通用术语，用于描述不愉快的感觉或情绪而间接影响人体的正常运作。“困扰”一词一般上用来描述急性或慢性疾病症状的相关不适。长期的心理困扰不仅会导致一个人对于环境的负面看法，也会对自身或他人造成影响。除此之外，心理疾病的体征和症状可能会有所不同，这取决于疾病，环境和其他因素。

心理困扰问题在马来西亚的患病率

根据 2019 年发布的国家健康发病率，它显示马来西亚 2.3%（约 50 万人）的人口患有抑郁症。调查结果发现，马来西亚严重缺乏心理健康服务，因为许多医院的治疗更侧重于症状缓解，但没有提供更多额外护理以确保患者能够重新融入社会。事实上，为了实现整体健康，一个人应该需要完善的利用认知能力和情感能力来达到心理的健康。

日常饮食摄取与心理困扰的关系 

日常饮食摄取在心理问题的预防，发展和管理中扮演着重要的角色。 

 

碳水化合物

首先，复合碳水化合物的摄入量 与心理困扰问题之间有着密切的关系。 复合碳水化合物有助于增加与调节情绪和精神障碍相关的健康肠道细菌。除此之外，摄取适量的复合碳水化合物很重要，因为摄取不足会导致皮质醇水平(cortisol level)升高，导致嗜睡和烦扰。富含全麦食物（如小麦、糙米、小米和燕麦）的饮食有助于发展健康的神经系统，从而对整体心理健康状况也会产生有益的影响。

蛋白质

蛋白质是合成神经递质(neurotransmitter)所需的必需营养素。  富含优质蛋白质的食物可以在肉类，牛奶，鸡蛋，豆类，豌豆和谷物中找到。这些含富含蛋白质的食物有助于增加大脑中的多巴胺和血清素水平，从而影响大脑功能和心理健康。根据先前的研究，低水平的神经递质是造成情绪低落和气盛的主要原因。 

欧米茄 3 脂肪酸

欧米茄 3 脂肪酸, 尤其是α亚麻酸 (ALA)显示能够有效平衡血浆胆固醇水平和减少抑郁症。除此之外，摄取足够的长链多不饱和脂肪酸尤其是DHA，可以防止脑老化加速。因此，摄取良好脂肪和油的饮食可以降低患情绪障碍的风险，如抑郁、焦虑、睡眠障碍和攻击性行为。

维生素和矿物质

维生素和矿物质对健康发展非常重要，并且与心理问题有着密切的关系。维生素 B1（硫胺素）对于平衡血糖水平很重要，而且有助于抑制抑郁和稳定情绪。维生素 B1丰富的食物可以在牛肉、坚果、燕麦、鸡蛋、酵母、坚果和种子等食物中找到。除此之外，维生素 B-12 在合成和代谢血清素方面扮演着很重要的角色，像是助于防止神经损伤和脑功能受损，如痴呆和脑萎缩。此外，有着阳光维生素名称的维生素 D 不单单只会影响骨骼健康，长期缺乏维生素D还会激活脑细胞中的受体，并直接影响中枢神经系统，导致一个人产生负面情绪。除了维生素，缺乏矿物质 例如铁，铜，镁和锌， 对身体的新陈代谢和组织结构有深远的影响。 因此，长期缺少这些矿物质也会导致精神功能受损，如紧张、烦躁、不稳定和容易疲劳。

图 1.1 显示不同科系学生的饮食习惯与获得焦虑分数的对比图

结论

日常饮食摄取在心理健康方面扮演着重要的角色。根据以上的调查显示，建议有关当局可以多次举办和响应相关活动，来鼓励以及教育大众更多关于饮食摄取量与心理困扰的关系。同时， 我们也必须清楚了解搭到心理困扰的问题是由多种方面照成的。因此，未来还需要更多的研究以了解食物与心理健康之间的潜在联系。

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